- 过敏原分析 -

过敏原分析

    人体免疫系统的功能各有千秋,对不同食品中的不同物质有着不同的免疫反应。部分过度的免疫反应被称为过敏。海润检测积累大量的食品中过敏源检测经验,为您提供食品中过敏源检测与各国对食品中过敏源标识的咨询服务,为您的产品通关提供便利。

 

过敏原分析:

过敏原定义:

变态反应,又称超敏反应,为机体受同一抗原再次刺激后所发生的一种表现为组织损伤或生理功能紊乱的特异性免疫反应,也可以说,变态反应是异常的、有害的、病理性的免疫反应。引起变态反应的抗原物质成为变应原(过敏原)。

 

   海润检测可根据客户需求提供各国过敏原项目分析:

组织

要求

CAC

含有麸质的谷类(小麦、黑麦、大麦、燕麦等)、甲壳动物及其制品、鸡蛋及其制品、鱼类及其制品、花生大豆及其制品、奶及奶制品(包括乳糖)、坚果及其制品、浓度为10mg/kg或更多的亚硫酸盐

中国

含有麸质的谷物及其制品、甲壳纲类动物及其制品(虾、龙虾、蟹等)、鱼类及其制品、蛋类及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及乳制品(包括乳糖)、坚果及其果仁类制品

欧盟

含有麸质的谷物及其制品、甲壳类动物及其制品、鸡蛋及其制品、鱼及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、牛奶及其制品、坚果及其制品、芹菜及其制品、芥末及其制品、芝麻及其制品、二氧化硫和浓度大于每公斤10克的亚硫酸盐

美国

牛奶、蛋、鱼类(如鲈鱼、鲽鱼或真鳕)、甲壳贝类(蟹、龙虾或虾)、树坚果类、小麦、花生、大豆

加拿大

花生、鸡蛋、牛奶、树生坚果、小麦、大豆、芝麻籽、海鲜、亚硫酸盐以及芥末

澳大利亚

小麦、花生、树生坚果、甲壳类、鱼类、牛奶、鸡蛋、芝麻、大豆、亚硫酸盐(超出10ppm)

日本

鸡蛋、牛奶、小麦、芥麦、花生、鲍鱼、鱿鱼、鲑鱼卵、虾、柑桔、蟹、猕猴桃、牛肉、核桃、鲑鱼、鲛鱼、大豆、鸡肉、猪肉、松菇、桃子、山药、苹果、胶冻、香蕉

韩国

含蛋制品、乳制品、芥麦、花生、大豆、小麦、鲭鱼、螃蟹、虾、猪肉、桃子及番茄

 

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